26.6.16

Día del ceviche

El 28 de Junio se celebra en el Perú, el Día del ceviche, el plato que más gusta a los peruanos y extranjeros que llegan al Perú.

día del ceviche

El seviche, sebiche, cebiche o ceviche según la Real Academia Española puede ser escrito de estas formas, es un plato marinado con cítricos.

El nombre seviche proviene de la palabra quechua "siwichi" que significa pescado fresco o pescado tierno, y según fuentes históricas peruanas, el ceviche se habría originado en la cultura Mochica, hace dos milenios y se preparaba un plato a base de pescado fresco, que se cocinaba con el jugo fermentado de tumbo (Passiflora mollisima).

Durante el Imperio Inca, el pescado era macerado con chicha. Posteriormente, con la presencia hispánica se añadieron dos ingredientes de la costumbre culinaria mediterránea: el limón y la cebolla.  
Receta de ceviche para 8 personas

INGREDIENTES

• 1 Kilo de Pescado de carne suave y firme  (OJO DE UVA, TOLLO, CORVINA, MERO)
• 4 Cebollas cortadas (largas)
•8 ó 10 limones
•5 ají limo picados chiquito (o 200 Gramos de Rocoto molido)
•Sal y Pimienta al gusto
•2 Ramitas de Culantro picado finamente
•3 a 5 dientes de ajo chancados

23.6.16

Conjuntos

Información sobre conjuntos

Idea de conjunto

Un conjunto es una colección, reunión, agrupación de objetos o seres.

Un rebaño de ovejas
Un rebaño de ovejas

9.6.16

Tablas de Operaciones Matemáticas

Les comparto las tablas de las cuatro principales operaciones matemáticas, que hice, para que los niños aprendan

 Tabla de la suma
tabla de la suma